Як зменшити комісію Glovo та Bolt Food: власний канал продажів

Агрегатори доставки дали ресторанам швидкий доступ до клієнтів — але за високу ціну. 25–35% з кожного замовлення плюс контроль над вашою клієнтською базою. Розберемо, як повернути цей прибуток собі, не втративши обсяг продажів.

Скільки насправді коштує агрегатор

Уявімо заклад із оборотом 300 000 грн/міс через агрегатор. За комісії 30% ви віддаєте 90 000 грн щомісяця — понад мільйон гривень на рік. І це лише комісія: маркетингові акції платформи часто теж фінансуєте ви.

Але грошима збитки не обмежуються:

• Ви не володієте клієнтом. Агрегатор не дає вам контактів — ви не можете повернути клієнта напряму.
• Ви конкуруєте у списку. Поруч десятки закладів, і ви змагаєтеся знижками.
• Ви залежите від чужих правил. Комісія, рейтинг і видимість можуть змінитися будь-коли.

Стратегія: не «замість», а «паралельно»

Помилка — різко відмовлятися від агрегаторів. Розумніше будувати власний канал паралельно й поступово переводити в нього постійних клієнтів. Агрегатор лишається джерелом нових клієнтів, а власний сайт — місцем, куди вони повертаються без комісії.

Крок 1. Власний сайт і застосунок

Потрібен канал, який ви контролюєте: сайт із доставкою та мобільний застосунок під вашим брендом. Тут 0% комісії — ви платите лише фіксовану підписку.

Крок 2. Заберіть клієнта з агрегатора у свій канал

Найпростіший робочий прийом — вкладка у пакет із замовленням: QR-код і промокод на знижку при першому замовленні напряму. Клієнт, який уже їв вашу їжу, охоче замовить ще раз дешевше — а ви отримаєте його контакт.

Крок 3. Утримайте його програмою лояльності

Коли клієнт у вашому каналі, увімкніть інструменти, яких немає в агрегатора:

• Бонуси/кешбек — відсоток від замовлення повертається балами.
• Промокоди — персональні знижки на день народження чи «ми скучили».
• Push-розсилки — безкоштовні сповіщення про акції прямо в застосунок.

Усі ці інструменти детально описані на сторінці можливостей. Саме вони перетворюють разового клієнта агрегатора на постійного вашого.

Порахуйте свою економію

Візьміть свій місячний оборот через агрегатори й помножте на комісію. Навіть якщо ви переведете у власний канал лише половину постійних клієнтів, економія на комісіях зазвичай у рази перевищує вартість підписки на платформу. Тарифи можна подивитися тут.

Що ви отримуєте у власному каналі

• 0% комісії з замовлень — лише фіксована підписка.
• Власна база клієнтів з контактами й історією замовлень.
• Прямий зв'язок — розсилки, акції, персональні пропозиції.
• Свій бренд — жодних конкурентів поруч.
• Дані — аналітика продажів, середній чек, популярні страви.

Висновок

Агрегатори — корисний інструмент для залучення, але шкідлива залежність, якщо вони ваш єдиний канал. Побудуйте власну доставку паралельно, переводьте туди постійних клієнтів і залишайте собі ті 25–35%, які раніше віддавали.

Почати можна вже сьогодні: запустіть безкоштовний тріал і подивіться, скільки заощадите за перший же місяць. Про сам запуск ми написали окремо — «Як запустити доставку їжі з нуля за 10 хвилин».